这些食物“伤心损脑”
健康从“心”开始，然而有一些食物食之过多，可能会“伤心损脑”。
酒精及其饮品：饮酒应该限量，男性每天乙醇摄入量应小于25克，女性每天应小于15克。适量饮酒有一定的兴奋作用，可以产生愉悦感。据多项研究表明，适量饮酒对心血管健康有一定的好处，但过量饮酒，特别是长期过量饮酒对健康有多方面的危害。
肥肉和动物内脏：面对一块块味香色美的红烧肉，是不是忍不住要往嘴里塞呢?请注意：再好吃最多吃1-2块，尤其是肥肉。如果想多吃，一定要多活动，把吃下去的能量消耗掉。给孩子吃过多的肉和动物内脏，对孩子的划卤发育很不利。国外有研究发现，经常吃高脂肪食品的人比正常饮食的人记忆力差。
淀粉类油炸食品：吃过多春卷、油条、油饼、油炸薯条等，人体容易发胖，血脂升高，引起血管硬化，最终引发心血管疾病。此外，油条、油饼等油炸食物在制作过程中需要加入含铝的膨化剂，已有研究发现老年痴呆与铝元素在脑细胞中的沉积有关。烹制油炸食物的食用油往往反复使用，导致脂质过氧化物积蓄。这些物质可促使脑细胞早衰。
过鲜食物：含有味精的食物会导致一周岁以内的孩子严重缺锌，而锌是大脑发育最关键的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也应该少给他吃加有大量味精的过鲜食物。过鲜的食物主要有各种膨化食品、鱼干、泡面等。
远离“伤心损脑”食物的同时，还要培养良好的饮食习惯，不好的饮食习惯也会损害心脑。譬如长期饱食的坏习惯有损大脑健康。进食过饱后，大脑中秘弥为纤维芽细胞生长因子的物质会明显增多。如果长期饱食，将导致脑动脉硬化，出现大脑早衰和智力减退。又如轻视早餐或不吃早餐，会使人的血糖低于正常供给，对大脑的营养供应不足，久之对大脑有害。
(摘自《养生保健研究》2011年第8期), http://www.100md.com(张玉珍 蔡东联)
酒精及其饮品：饮酒应该限量，男性每天乙醇摄入量应小于25克，女性每天应小于15克。适量饮酒有一定的兴奋作用，可以产生愉悦感。据多项研究表明，适量饮酒对心血管健康有一定的好处，但过量饮酒，特别是长期过量饮酒对健康有多方面的危害。
肥肉和动物内脏：面对一块块味香色美的红烧肉，是不是忍不住要往嘴里塞呢?请注意：再好吃最多吃1-2块，尤其是肥肉。如果想多吃，一定要多活动，把吃下去的能量消耗掉。给孩子吃过多的肉和动物内脏，对孩子的划卤发育很不利。国外有研究发现，经常吃高脂肪食品的人比正常饮食的人记忆力差。
淀粉类油炸食品：吃过多春卷、油条、油饼、油炸薯条等，人体容易发胖，血脂升高，引起血管硬化，最终引发心血管疾病。此外，油条、油饼等油炸食物在制作过程中需要加入含铝的膨化剂，已有研究发现老年痴呆与铝元素在脑细胞中的沉积有关。烹制油炸食物的食用油往往反复使用，导致脂质过氧化物积蓄。这些物质可促使脑细胞早衰。
过鲜食物：含有味精的食物会导致一周岁以内的孩子严重缺锌，而锌是大脑发育最关键的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也应该少给他吃加有大量味精的过鲜食物。过鲜的食物主要有各种膨化食品、鱼干、泡面等。
远离“伤心损脑”食物的同时，还要培养良好的饮食习惯，不好的饮食习惯也会损害心脑。譬如长期饱食的坏习惯有损大脑健康。进食过饱后，大脑中秘弥为纤维芽细胞生长因子的物质会明显增多。如果长期饱食，将导致脑动脉硬化，出现大脑早衰和智力减退。又如轻视早餐或不吃早餐，会使人的血糖低于正常供给，对大脑的营养供应不足，久之对大脑有害。
(摘自《养生保健研究》2011年第8期), http://www.100md.com(张玉珍 蔡东联)